Nuestra Historia
La Cultura
del Mezcal
La Cultura del Mezcal ha trascendido gracias al lazo que existe entre Mayahuel — la diosa que une el sol y la tierra — el trabajo del pueblo, y la responsabilidad y compromiso del maestro mezcalero en conservar su proceso artesanal.
Es por las mujeres — y para el mundo — que podemos decir que hemos creado:
"El Mezcal con Sabor a Mujer"
La marca Mezcal con Sabor a Mujer nace de una mezcla perfecta entre arte y sabor. Une las tradiciones milenarias de Oaxaca — cuna del mezcal — con el arte y costumbres de Guerrero, dos de los nueve estados con denominación de origen.
Tres expresiones, tres mujeres: Yuliia, nuestro mezcal joven de Espadín, anfitriona y luminosa. Anastasia, Tepeztate apasionado e indómito. Kristina, Tepeztate reflexivo y elegante. Cada botella es pintada a mano por artesanos mexicanos, y cada una nombra una fuerza que queremos honrar.
El Proceso
Cien por ciento artesanal
- 01Selección. Magueyes maduros recolectados a mano por palenqueros del Valle Central de Oaxaca.
- 02Cocción. Horno cónico de piedra, leña de encino, cinco a siete días para concentrar el azúcar del agave.
- 03Molienda. Tahona de piedra tirada por caballo — la forma más antigua de extraer los azúcares.
- 04Fermentación. Tinas de madera al aire libre, levaduras silvestres del entorno.
- 05Destilación. Doble destilación en alambique de cobre, ajustes de cabeza, cuerpo y cola hechos al gusto del maestro.
